26 agosto 2009

Buon Compleanno Tizianaaaaaaaaa

Buon Compleannooooo !!!!
Tanti Auguri socia di Blog !!!!!

Mille di questi giorni !!!!

15 agosto 2009

Buon Ferragosto!

Nell'augurare a tutti voi un felice e sereno ferragosto, vi posto la ricetta di questa torta fresca, soffice e gustosissima che mi ha dato un mio collega rumeno. E' davvero originale e ottima!
Loro torta tradizionale, preparata sia alla frutta che semplice. Da quando me l'ho assaggiata l'ho già rifatta tantissime volte.

Torta al budino di fanta (Tiziana C.)

per il pds (dose per una teglia da forno)

7 uova
7 cucchiai olio
7 cucchiai farina rasi
7 cucchiai zucchero
mezza dose scarsa di lievito

Montare albumi con zucchero molto bene, aggiungere uno alla volta i tuorli, l'olio un cucchiaio alla volta, la farina un cucchiaio alla volta. Coprire la teglia del forno con carta forno e versarvi l'impasto (non deve essere molto alta!). Mettere in forno a 180 gradi per 15 minuti circa .Verificare comunque la cottura in base al proprio forno. Estrarre e fare raffreddare bene.

Per la salsina bianca

350 gr formaggio di mucca fresca
(in alternativa qui visto che non si trova ricotta)
150 gr margarina a temperatura ambiente
100 gr zucchero a velo
(dose indicativa a secondo di come piace dolce, assaggiate e regolatevi a vostro gusto)
mescolare margarina e zucchero finchè non risulta sciolto lo zucchero, poi unire la ricotta e rimescolare bene. Cospargere sulla torta e mettere un'oretta o due in frigorifero.

Budino di fanta

1 bustina di budino alla vaniglia
1 bustina di budino alla banana
( in mancanza utilizzarne due di vaniglia)
fanta
Preparare il budino di fanta (da mettere sopra)
Seguire le istruzioni sulla scatola e invece di unire il latte unire la fanta. Fare tutto come un normale budino. Nell'eventualità non dovesse legare ( a volte succede a seconda delle marche dei budini) unire un foglio di gelatina.
Se si vuole mettere la frutta appoggiarla sulla ricotta e versare la gelatina, oppure versare il budino di fanta direttamente sulla ricotta. Mettere in frigorifero.

Più lungo a scrivere che a farlo. Provatela se vi fidate e sappiatemi dire.

03 agosto 2009

Batarò (con la o chiusa!)


Questa preparazione e anche la ricetta è di Sabrina Delfanti, io l'ho solo vista fare e...mangiata!
che dire..non era proprio l'originale, penso che sarebbe stata paradisiaca, ma...ho dovuto accontentarmi:-)! la differenza? il ripieno era gorgonzola e prosciutto cotto, mentre l'originaleòavrebbe dovuto essere gorgonzola e pancetta..ma il ripieno può variare a secondo dei gusti se non piace l'originale.
Che buona!!!

BATARO' (CON LA O CHIUSA!) Sabrina Delfanti

1 kg farina
150 gr farina di granoturco
650 gr acqua
3 gr lievito
33 gr sale
Nell'acqua mettere il lievito, poi versare a pioggia 1 kg di farina. Da ultimo, prima che la farina sia stata tutta assorbita, mettere il sale. Lavorare a lungo, finche' l'impasto e' si morbido e setoso ma non appiccicoso. Rovesciare sul piano di lavoro infarinato leggermente, lavorare per dare la forma di palla e mettere in un contenitore a lievitare. Se impastato al mattino per cuocere alla sera tenerlo in un luogo fresco, idem la sera per il mezzogiorno.
Se la previsione di cuocere va oltre le 12 ore metterla nella parte meno fredda del frigo, o se e' inverno in una stanza fredda. Quattro ore prima di procedere alla cottura formare con 200 gr di pasta delle palle.Una volta lievitate si stendono in una forma oblunga.
Vanno cotte a forno meno caldo rispetto alla pizza, oppure vanno tenute leggermente piu' lontani dal fuoco. Si tolgono quando si sono gonfiati ma quando ancora sono morbidi.
Si aprono a meta' e si farciscono con quello che si preferisce: buonissimi con pancetta e gorgonzola, ma altrettanto gradevoli con zola e cotto o piu' normalmente con mozzarella e cotto o mozzarella e pomodoro o verdure grigliate.
Si ripassa nel forno e si fanno diventare dorati e croccanti, comunque finche' il formaggio e' ben sciolto.
Si possono farcire anche con Nutella, in questo caso e' meglio cuocerli di piu' perche' il passaggio in forno della Nutella deve essere davvero breve perche' non si bruci il tutto.