06 luglio 2008

Trebbiato!! - Le ricette di Tiziana

Venerdì, finalmente abbiato mietuto il grano. Ci possiamo vantare (non so poi per che merito.-))perchè il nostro grano è rimasto in piedi...però...però ne abbiamo fatto poco.
Conoscete per caso qualche contadino che sia contento della resa e dica che ne ha fatto molto? non sono come i pescatori:-)))...
Bene, una volta (mica tanto tempo fa), era grande festa il giorno della trebbiatura, e mi ricordo che mia suocera faceva crescentine per noi di casa e per chi era sul motore...beh, io non ne ho fatte per tutti, solo per noi, ma virtualmente vi faccio partecipi della festa della trebbiatura! Gradite?




Crescentine

1 kg farina
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito da dolci
latte q.b.
sale

Impastare ottenendo un impasto abbastanza tenero ma che non si attacchi, tirare una sfoglia non troppo sottile e tagliare dei rettangolini.
Friggere in abbondante strutto o olio.

i trucchi per delle buone crescentine?
Diceva la zia Nerina (una zia di mio marito):
- della pasta che ce ne sia (se sono sottili non si gonfiano)
- della fiamma che vada (il fuoco alto sotto al tegame)
- del grasso che ce sia (deve essercene tanto)

5 commenti:

ivana ha detto...

Già finito...e non siete contenti, che il vostro era bello in piedi!
Qui c'è stato un tornado che ci ha spiazzato, mica solo il grano che era rimasto nei campi!

Belle quelle crescentine...ne mangerei e come...ha ragione la Nerina, mica vogliono troppo sottili, devono avere consistenza e dare quella bella sensazione di gusto!!!!

Ciao a te e a Giorgia!

T. ha detto...

Ivana, davvero? ma quando c'è stato?

Amelia ha detto...

che bella la trebbiatura!!!
io ricordo la vendemmia con il nonno sporchi fino ai gomiti di succo d'uva appiccicosi come non saprei, ma era cosi' divertente!!

marcella candido cianchetti ha detto...

che bello la trebbiatura è sempre una festa poi le crescentine completano buon inizio di settimana

Luvi ha detto...

che buone... ora le poso solo guardare.. con la scusa che i figli sono via in vacanza per 15 gg noi due stiamo cercando di fare i "virtuosi alimentari" e quindi le crescentine sono VIETATE! :D