Merendine

Trasgressiva più che mai:-), non avendo mai acquistato merendine compere alla mia peste, ieri ho fatto queste. Altro non sono che una sana e gustosa ciambella casalinga, che però ho messo nei pirottini per cambiare look. Voi potete benissimo cuocerla in teglia grande. Una raccomandazione: non lavorate troppo l'impasto.

Merendine

Ingredienti

400 gr farina

250 gr zucchero

3 uova

170 gr burro sciolto

180 gr latte

buccia di limone grattugiata

100 gr uvetta sultanina ammollata, asciugata e infarinata

1 dose per dolci da mezzo chilo

Impastare il tutto, riempire fino alla metà i pirottini e porli in forno caldo 180 gradi per circa 20 minuti. I pirottini li ho appoggiati dentro ad uno stampo per muffins, altrimenti si sformavano.