15 aprile 2009

Hello kitty cupcakes





Sono carine, semplici da fare, primaverili e un'ottima merenda per i bambini. Volendo si possono non glassare e cospargere solo di zucchero a velo.
Congelabili, basta estrarle dal freezer la sera prima e al mattino buona colazione. La ricetta è della mia amica Paola.
Le mie cupcakes:
1 cup zucchero
2/3 Cup burro,a temp. ambiente
1 cucchiaio di estratto di vanilla
3 uova
1+ 1/4 Cup farina
1/2 Cup gocce di cioccolata (si puo' anche omettere oppure rimpiazzare con uvetta o cranberries)

Preriscaldare il forno a 180 gradi
1 - Nel mixer,battere lo zucchero,il burro e la vanilla assieme finche' l'impasto risulta spumoso (2 mt. circa)
2- Aggiungere le uova,uno alla volta,mescolando bene.
3- Aggiungere il resto degli ingredienti a mano
4- Riempire i pirottini di carta con 3/4 dell'impasto
5- Infornare per 20/25 mnt. Vale la prova dello stecchino.

NOTA: x le cupcakes al cioccolato usare circa 1/2 Cup di cacao nell'impasto- o meno- e aggiungerci un paiodi cucchiai di latte (io mi regolo ad occhio....di solito raddoppio la ricetta qui sopra x avere cupcakes bianche e nerepoi divido a meta' l'impasto e in una meta' ci aggiungo il cacao e il latte)Volendo si potrebbe mescolare i due impasti direttamente nei pirottini (un cucchiao bianco e uno nero etc...)cercando di ottenere l'effetto zebra...)

GLASSA al burro x cupcakes:
2 Cups di zucchero a velo,setacciato
2/3 Cup di burro a temp. ambiente
da 3 a 5 cucchiai di latte
coloranti edibili
Mescolare tutti gli ingredienti nel mixer (FUORCHE' i coloranti).Battere bene finche' l'impasto risulta spumoso (2-3 mnt.)Dividere la glassa ottenuta in diverse tazzine e aggiungere un paio di goccedi coloranti diversi x tazza. Mescolare per ottenere un colore uniforme.Decorare le cupcakes usando il sac-a-poche con le glasse colorate ,dopodiche',se si vuole,si decorano le cupcakes a piacere con 'sprinkles' diversi...

4 commenti:

Federica ha detto...

Ma sono splendidi! me ne mangerei uno....

T. ha detto...

grazie, troppo gentile!e

Mary ha detto...

molto carini!

FairySkull ha detto...

Complimenti sono strabellissime !!!